|
|
Geflambeerde Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 moten kabeljauw van 250gr:elk,25gr:bloem,
3eetlp:olijfolie,3eetlp:Pernod,zout, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi zout en peper over de vismoten en bepoeder ze overvloedig met de bloem.Verhit de olijfolie in een koekepan en bak de kabaljauwmoten aan beiden kanten goudbruin.
Laat ze nog 3 min: op een matig vuur doorbakken.Haal de pan van het vuur en schik de vismoten op een schaal.Begiet de vis aan alle kanten met de Pernod en steek onmiddelijk (om te vermijden dat het alcohol te vlug vervliegt)in brand.
|
|
|